星期五雜念

秋惠文庫咖啡店竟然要歇業了！真是什麼都難天長地久啊。有次從東門捷運出來，意外發現鼎鼎大名的秋惠文庫就在捷運出口不遠處，非常高興，覺得就在捷運出口附近的咖啡店，正適合我這種路癡，不怕找不到，當下就很想進去喝一杯咖啡，然而是剛好從另一家咖啡店移師到東門附近，咖啡喝個不斷，不太像話；只好暗下決心，對自己說，改天一定要拜訪。然而東門不太是我的地盤，除非有什麼特別的事，不會想到要與人約在東門一帶，所以當日信誓旦旦，事實上是轉眼即忘，若不是看到歇業公告，這個對自己發的誓根本早就在腦後了。

看歇業公告倒不是經營困難，似乎是房東有另外規劃導致必須另謀去處。是福是禍也難說，木柵有家大雜貨店關掉，本來我非常抱憾，後來它移到不遠處，室內設計更加明亮與現代化，不似之前灰撲撲一副風中垂危之象——所以改變未必不是好事。當然啦，有些咖啡店什麼有點像地標，多少會希望它像在地的那棵樹或花，不要亂跑，就地站著，比如秋天——今早醒來也覺得，這季節還是老實可愛，秋天就是秋天，雖然還有暑氣，但是天光啦空氣啦，也是知道是九月了，不好意思再像炎夏：有陣子早上六點多就陽光熾烈，早起也撈不到半點涼快好處。

寫到咖啡店像地標，我這就想補記一事。是關於公館的路貓的，有天我在全名是「路邊撿到一隻貓」歇息，大概有大半下午吧，傍晚時店裡就全滿了，兩個外地的觀光客女生走進來沒位子，又走出去；我去店外招她們，想把桌子讓給她們，一邊也跟當班的咖啡師(???)招呼說，讓她們倆去坐我原來的桌子，沒想到咖啡師一瞪眼地對我道：妳桌子給她們坐，那妳自己是要坐到哪裡去？我真是覺得好氣好笑，這難得倒我嗎？我說：我就坐吧台位不行嗎？雖然後來兩個觀光客女生也許是找吃的，而在研究過黑板字後沒留下來，不過這事想起來挺有意思。

一家店到底是怎麼會經營，怎麼會讓我即使沒有約人也喜歡去那裡放空一下，這種精神絕對不是制式的什麼服務準則，按商業邏輯，路貓的咖啡師既不親切也不甜美，我想讓你多做點生意還被你嗆，然而，那是很明白的：店家不在乎所謂的翻桌率，他寧可讓妳坐得安心無憂，即使妳是獨自一人，坐上整個下午，也不必煩惱。這種東西什麼商業教戰手冊是教不來的，即使教過後也會似像似不像，因為那不是表現手法的問題，必須有很內在的精神支撐。

從台博館看完展覽後，在公園號酸梅湯不遠處吃到頗好吃的米蛋糕，店裡還拿得到台文戰線呢——通常我看到都會拿一份回家看，這次因為近來要讀的東西太多就沒拿了。臨走前基於一種好笑的心態，我問道：妳們賣米蛋糕，那妳們知不知道紋鳴號啊？心裡還在想得講解一下哪個紋哪個鳴滴，畢竟木柵小地方的小店，也許名號不怎麼響亮，沒想到她們馬上搶著說：「知道啊知道，他們很厲害，他們的米蛋糕是自己做的！」

看來是有一個什麼米蛋糕地下王國在這世上已成形......；不是所有的米製品都吃得慣，米做的通心粉我煮過幾次，怎麼煮都覺得不太成功，也許是心理上太習慣麥做通心粉吃起來的感覺，米通心粉吃起來就覺得老是不帶勁，還不如老實地吃米粉來得好吃——米蛋糕倒是略勝非米蛋糕一籌，不花俏，但吃起來實實地，覺得比海綿蛋糕來得有意思地多。台博館附近的店對賣米蛋糕還有點羞怯，一直對我謙稱它有點小，擔心我對它失望。但是現代人吃蛋糕頂好是吃小不吃大吧，木柵有家店，點餐也附小蛋糕，那才是名符其實的小，只有小姆指或說骰子大小，可我覺得店家還真是會做生意，蛋糕小，就是個意思，吃東西不總是數大就是美，一顆櫻桃就硬是比一排櫻桃來得有魅力，甜點這種東西更是吃意思，更有回味。《妙手小廚師》或是類似系列有一集，勝利之道就在於「把XX做成蛋糕」——忘記是什麼東西，總之是慣性想像中不會成為蛋糕的內容，小廚師就如此敗部復活，是所有美食大戰中，最令我難忘的一輯。做成蛋糕，就很迷人；這主題可以寫的東西真是無限多。(我加上了句號了，電腦要有反應啊。)好像修正若只加一個句號電腦會呆呆無反應，只好加個一句話看看。